Revisiter l’histoire des sociétés rurales
Pages 3 à 20
Produire
Pages 21 à 34
Nourrir la population : un défi permanent
Par Paul Brassley, Antoni Furió, Alessandro Stanziani, table ronde animée par Nadine VivierPages 35 à 49
Pages 51 à 65
Pages 67 à 82
Le rapport à la terre
Pages 83 à 98
Pages 99 à 115
Pages 117 à 132
Des identités paysannes ?
Pages 133 à 148
Pages 149 à 165
Pages 167 à 179
Notes de lecture
Pages 181 à 218